Notre histoire
Un café qui porte le nom de notre grand-mère, ouvert dans une ancienne librairie de la rue des Lilas Blanches.
Lucie
Lucie tenait une petite épicerie à Nevers. Le dimanche, elle faisait une tarte Tatin pour toute la famille et préparait le café dans une cafetière en cuivre qui trône aujourd'hui derrière notre comptoir. Quand nous avons ouvert en 2014, le nom s'est imposé.
Nous avons gardé les étagères en chêne de l'ancienne librairie, le carrelage d'origine et la grande vitrine. Les livres sont toujours là : servez-vous, rapportez-les quand vous voulez.
L'équipe
Claire
Cofondatrice, aux fourneaux depuis l'ouverture. Responsable des viennoiseries et de la fameuse Tatin.
Thomas
Cofondateur et torréfacteur amateur. Choisit les origines avec Torréfaction Belleville.
Inès
Barista depuis 2019. Le flat white et les ateliers latte art, c'est elle.
Malik
Pâtissier, arrivé en 2021 après huit ans dans une grande maison parisienne.
Nos producteurs
Le lait vient d'une ferme normande, le beurre des Charentes, les farines d'un moulin de Seine-et-Marne. Le café est torréfié à deux rues d'ici. Les confitures sont faites maison avec les fruits du marché d'Aligre.
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